美味しく摂りたい鉄分豊富な【高野豆腐の揚げ出し】

①高野豆腐をたっぷりの水で戻します。
②軽くしぼって、1cmくらいにスライスします。
③表面に片栗粉をまぶします。
④テフロンのフライパンに油を敷き(焼くより多めに)③を並べて中火で揚げ焼き
　表面がカリッとしたらひっくり返します。
⑤火を止めて薄めただしつゆを回しかけて味を馴染ませます。
(お好みでポン酢を少々だしつゆに混ぜてもさっぱりして美味しいですよ)

アレンジ例　１
油で焼いたお茄子も一緒に加えました！

アレンジ例２
水で戻してしぼった切り干し大根をフライパンの火を止めてから混ぜるだけ！